Rezept für den Frühsommer vom Wochenmarkt in Ehrenbreitstein

 

Rezept für den Frühsommer

 

PELLKARTOFFELN MIT
LEINÖL-QUARK 

ca. 20-30 Min. Zubereitungsdauer

 
Zutaten:
5-6 mittelgroße, festkochende Kartoffeln von Gemüse Levermann oder
Gemüse Beisel
500g Speisequark
3-4 TL Milch
1 Bund Petersilie oder Schnittlauch, ebenfalls von Levermann oder Beisel
4-5 Esslöffel Bio Leinöl aus der Ölmühle Bertgen
Prise Salz von der Hunsrücker Gewürzwelt. 

 
Zubereitung:
Kartoffeln kochen.
Schnittlauch/Petersilie fein hacken und unter den Quark mischen. Um den
Quark cremiger zu
bekommen, etwas Milch einrühren. Anschließend mit Salz abschmecken.
Danach das Bio-Leinöl unterrühren, die Kartoffeln abgießen und auf dem
Teller zusammen
anrichten. 

 
Als Nachtisch leckeres Gebäck und Espresso von Schokafeks oder Teilchen
aus der Bäckerei
Gassen.
GUTEN APPETIT